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Oggi abbiamo finito la vendemmia del Barbera

Oggi abbiamo finito la vendemmia del Barbera
Oggi abbiamo finito la vendemmia del Barbera. La pioggia dell’ultimo periodo non ha causato problemi: l’uva si è conservata molto bene, dunque la qualità è molto buona (lo dimostra anche il grado zuccherino che si aggira attorno ai 20° BABO corrspondenti ad una gradazione alcolica di circa 13,5°).

La settimana prossima incominceremo a vendemmiare il Nebbiolo: anche quest’ uva è molto sana. Poichè le previsioni del tempo sono buone per tutta la settimana prossima, non ci affrettiamo nel vendemmiare lasciando che le basse temperature di questi giorni contribuiscano a perfezionare la maturazione di questa uva. Con queste condizioni climatiche verrà sicuramente esaltata la qualità del vino.

nell'immagine: un carico di uva Barbera vendemmiato nel vingneto di Sinio appena arrivato in cantina